2012/2/8 14:30

玉池桃红的博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

这道菜做法非常简单，但口感滑嫩味美。这样做出来的杏鲍菇也非常的入味。杏鲍菇的滑嫩，配上蒜苔的脆爽，非常的不错！

原料：杏鲍菇、蒜苔、姜葱、蚝油、老抽一点、盐、白糖、香油。

做法：

1、杏鲍菇洗净，隔水蒸熟，撕成小条，蒜苔切断，葱姜切丝；

2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香；

3、放杏鲍菇丝和蒜苔翻炒；

4、加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀，淋少许麻油即可出锅（加老抽时注意别放多了，如果多了菜的颜色就不好看了）。

温馨小提示：

1、杏鲍菇蒸熟后，放凉再用手撕，这样可以很好的保存里面的水分；

2、老抽放一点就可以了，放的太多了，菜的颜色就变黑不好看了；

3、蚝油和老抽都有盐，放盐时注意别放过了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201144524369/