2012/2/8 14:30

83小钟的滋味堂 blog

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有些日子没买杏鲍菇了，那天在超市看到，顺手带了两棵回来。比较偏爱它扎实的“肉感”～～

这次做了重油杏鲍菇！今天的标题是另外一位嗜肉族给出的点评：比肉还好吃的素菜！

比肉还好吃的素菜--重油杏鲍菇

原料：

杏鲍菇、洋葱 、小米椒、蒜末、盐、胡椒粉。

做法:

1、杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用；

2、锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份；

3、把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香；

4、把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调味即可起锅装盘。

PS：

如果想省油的话，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017ncc.html