2012/2/8 14:30

子瑜妈妈的主妇心得：

1、买扇贝的时候，可以从贝壳缝里瞄一眼，看看是否是日月贝再买。好日月贝的标准就是白的贝肉像太阳，红的膏肉像月亮，如图片所示；

2、洗的时候需要把睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，浅黄色的裙边可留可不留，口感较老，但是可吃的；

3、蒸的上时间，大火烧开后3分钟，焖1分钟足够了，非常的先嫩；

4、买不到香辣的豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替。超市都有卖的，或者您直接可以做葱油的，蒜蓉粉丝的，都非常的美味。

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