2012/2/8 14:40

食尚小米 blog

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食尚小米美食定制-肉丁炒蟹味菇

原料：蟹味菇、猪肉丁。

配料：红黄彩椒。

调料：西班牙橄榄油、蚝油、香葱、生抽、水淀粉、白糖。

做法：

1、将蘑菇去蒂，洗净控干水分掰成小朵，香葱切末、红黄彩椒切小。

2、锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花。

3、放入肉丁，煸炒出香味。

4、煸出香味变了颜色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇变软变蔫。

5、倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味。

6、最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

小米提示：

1、蚝油本身又鲜又有咸味，在炒的过程可以不用加盐了。

2、现在人往往更注视健康，尤其是在食用油方面，西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿老人最好的饮食补充品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102du5i.html