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2012/2/8 14:38
天气开始凉快，俺最爱滴秋天揍要来了，多好滴季节除了感觉时间短点外，木缺点！每年的秋天偶尔我还小伤感一下，这次木时间，木精力，只有一路的颠簸，估计等我闲下来滴时候已经是十一左右了，那个日子口不容人悲伤，指不定又该去哪疯了呢！
得，放下这些事说说秋天咱们该吃点啥，螃蟹是一准不能错过的吧！来个经典的！
原料：螃蟹、葱、姜。
调料：盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖。
做法：
1、将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。
2、用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。
3、葱切段，姜切丝。
4、锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。
5、将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。
6、锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。
7、倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。
8、撒入香葱段即可出锅。
小米提示：
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。
3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
