2012/2/8 14:35

小雅之私人小厨 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

[非素食]甜辣翅中肉--闲对着绿树青山

原料：

鸡翅中15个、泰式甜辣酱3汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、红酒少许。

做法：

1、用刀切开鸡翅宽的那一头骨头与骨头之间的筋络，顺势用手把鸡翅往外翻，一边翻一边摇，很容易就把骨头翻出来了；

2、用力拉下或用小刀把另一边的骨头切下，把鸡翅再翻过来来原来的样子就行了；

3、去骨的鸡翅一分为二成小块，用生抽，黑胡椒粉，盐，红酒腌制15分钟；

4、锅里烧热，不放油，将腌好的鸡翅码在锅里，煎到一面金黄后翻面，直到另一面也变金黄；

5、甜辣酱下锅，均匀地裹在鸡翅肉上即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100v6id.html