客户端
2012/2/8 14:32
别看这土豆黑乎乎的，长得不好看，可是真儿真儿的好吃啊！土豆用油煸得表皮脆脆的，里面软软糯糯的，还透着一股土豆的香气。孜然搭配着洋葱炒香，裹在脆脆的土豆上，土豆香+孜然香，啧啧，真的很好吃哈！而且呀，用我的方法煎炸土豆，不费油还省时间，下面就说哈~~
孜然回锅土豆
原料：
土豆（中型）3个、洋葱半个、柿子椒半个、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克。
做法：
1、洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。最近我不喜欢吃辣的，所以没有加；
2、土豆切成滚刀块，切成滚刀块土豆四边薄，中间相对厚些，在煎炸的时候容易成熟，而且还不破坏土豆软糯的口感；
3、平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后将土豆块放入，中火煸至土豆表面上色。建议少放一点油，勤翻着点土豆就可以了。煎好的土豆块放在一边备用；
4、柿子椒洗净切成和土豆大小相同的块；
5、锅中留底油，先放入姜片、蒜片和洋葱，煸炒出香味；
6、倒入准备好的孜然粉，如果你喜欢，辣椒粉这个时候也一起放入；
7、翻炒出孜然的香气后，把土豆块倒入，随后再放入柿子椒，翻炒均匀后用盐调味即可出锅。
