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2012/2/8 14:22
寒冬吃一道和《让子弹飞》一样过足瘾的暖身菜-石锅粉丝螃蟹煲
石锅粉丝螃蟹煲，一个大锅烩，但是每种食材都很好吃，凑到一起更是精彩之极。
原料：
螃蟹、粉丝、香菇、红辣椒、蒜、葱、姜。
做法：
1、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用；
2、粉丝用温水泡开；
3、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段；
4、热锅温油，放入螃蟹煎炸；
5、翻炸另一面使之成熟上色；
6、直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用；
7、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂；
8、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味；
9、放入香菇条翻炒；
10、加入蚝油炒出香味；
11、放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水；
12、大火烧开撇去浮沫；
13、放入粉丝给小火入味；
14、放入、盐、、胡椒粉、生抽调味；
15、加入香葱段提味；
16、最后放入烧热的石锅中即可。
螃蟹鲜香，粉丝软糯吸足了螃蟹的鲜味，香菇弹牙有嚼头，每一样的食材都是那么的过瘾，精彩创造出更精彩。热火火的在大冬天来这么一锅过足了瘾。
