2012/2/8 14:22

烟火间blog

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香蒜培根烤鱼排-味蕾上的圣诞节

快到圣诞节了，走在喧闹的街市会不知不觉被周围营造的圣诞景致影响，虽然天空阴霾，飘着点点雪花，可是心底还是充满了喜悦。进入12月，就一直被这种欢愉的气氛包围，来准备几道别具风味的西式小菜，好好的享受这一刻吧。

这道菜是看一个美食节目学来的，成品红绿相间，很有卖相（红+绿是圣诞节的经典配色呢），最主要是做法简单还相当美味哦～～里面的鱼除了我今天用的龙利鱼，也可以用鳕鱼或者其他刺少肉厚的海鱼来做，如果不是像我这样买已经处理好的鱼柳的话，做之前要把鱼身上的鱼刺和骨头去除干净。

原料：

冷冻龙利鱼柳1块、培根2片、大蒜2瓣、金针菇1把、西兰花1/2颗、黄油10克、盐、黑胡椒碎适量。

做法：

1、冷冻龙利鱼柳自然化冻，撒少许盐和黑胡椒腌制片刻；

2、蒜头切末、培根切细丝备用；

3、滚水中放盐和油，把西兰花川烫一下捞出备用；

4、金针菇洗净切除根部散放在烤盘底部，上面撒少许盐和黑胡椒碎；

5、把龙利鱼柳排在上面，再放入西兰花围一圈；

6、加入蒜末、培根丝和黄油，在上面淋一点点水，放入预热到240度的烤箱，烤15分钟左右（焗烤的时间请根据鱼肉的厚度和自家烤箱的火力调整）。

这样烤出来的鱼肉鲜美多汁，一点都不会干哦，而且鱼汁流到下面浸泡着的金针菇也特别好吃，鱼肉被金针菇和培根香蒜双面夹击，那种滋味，自己想想吧。。。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/164349641.html