2012/2/8 14:18

烟火间blog

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香酥烤鱼柳-免油炸，更健康

这两天很馋那种酥酥脆脆口感的食物，又不想油炸，担心吃进太多的油，还是利用烤箱来做吧，一样可以吃到香酥可口的滋味。。。

烤箱菜做起来很简单，一般两个步骤就可以完成，像今天这样的香酥鱼柳要多一个给鱼柳穿一件外衣的动作，才会有又香又酥的口感，用的是冷冻的龙利鱼柳，很方便，大块的鱼肉一点刺都没有，吃起来非常过瘾。。。

龙利鱼也叫牛舌鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是非常优质的海洋鱼类，据说龙利鱼的脂肪中含有一种特别的不饱和脂肪，可以防治心脑血管疾病、增强记忆，特别对保护视力很有帮助，尤其适合现在整天都要面对电脑的族群。

原料：

龙利鱼柳2条、盐、黑胡椒碎、面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄榄油、鸡蛋。

做法：

1、龙利鱼柳2条解冻，用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻；

2、来准备香酥外衣需要的材料：面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄榄油；