2012/2/8 14:16

飞雪无霜的美食博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

水煮鱼片

在水煮鱼的时候，这个鱼片要入味，有放酱油，盐(盐放了少了不好吃哟，因为入锅以后就不再放味了，只有在yan的时候要做到一步到位，才行，)胡椒粉，蛋清，即可。当然有口味重的也可放些其它的东东，不过不要将鱼的鲜美给埋没哈最后上桌之前，最好能弄花椒炸一下锅，再往鱼身上一淋，估计隔壁的领居就会来敲门了，啊~~~~~真是香飘四方呀，口水。。

原料：鱼、蛋清、酱油、盐、胡椒粉、酸菜。

做法：

1、鱼片成片，加入一个蛋清，酱油，盐，胡椒粉腌20分钟。

2、锅里放入少许油，加入鱼骨翻炒。

3、加入水煮15分钟，这时水要不断的翻滚，鱼汤才会白啊，再放入酸菜。

4、最后再淋上自做的辣油小煮一会儿，盛出来以后，用花椒炸少许油淋在做好的鱼上即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/45409391.html