2012/2/8 14:16

妍制美食blog

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“笋控”源于童年的那瓶鲜笋罐头--蚝油笋片杏鲍菇

今儿配的笋和菇都是我爱吃的，口感上也还算搭调，杏鲍菇柔嫩，笋的鲜嫩，极清爽的营养小菜。

原料：笋、杏鲍菇、香葱、蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末。

前期准备：杏鲍菇和笋切成片。

笋的处理：

笋片放入清水中加火煮开，约煮5分钟，水发黄成浑浊时，捞出，放在清水中冲泡清洗。

--可根据笋的多少来确定煮的时间，在后面清水冲洗时可拿笋片尝下，没有苦涩味即可。