2012/2/8 14:15

烟火间blog

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鲜虾粉丝煲-简单好滋味

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美，端上桌，香气四溢，风味和饱足感都得到了满足。。。

原料：

鲜虾200克、粉丝1把、葱姜蒜适量、小红尖椒2个、香菜少许。

调味料：

料酒2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、白胡椒粉适量（分量仅供参考，甜咸根据自己口味调整）。

做法：

1、粉丝用温水泡软捞起，用剪刀从中间剪成两段；

2、葱姜蒜切末，小红椒切圈圈备用；

3、虾子去肠线，剪除须脚；

4、锅中倒入2大勺油，爆香葱姜蒜和辣椒；

5、接着把虾子放入拌炒至变色；

6-7、加入所需调味料和1杯热水煮沸，把泡软的粉丝放入；

8、盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干；（中间尝一下味道，略淡比较好，以免汤汁收干时过咸）；

9、准备一个煲仔烧热，把煮好的鲜虾粉丝装入，用少许香菜点缀。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/160871620.html