2012/2/8 14:15

乐生活blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

节后养胃菜--枸杞木耳炒山药（秋天要多吃点白色的食物）

今天做的这道【枸杞木耳炒山药】就是一道很适合节后吃的养胃菜，主料木耳是大家公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。而且秋天要多吃点白色的食物，秋季饮食注重补肺，而五行中认为白色的食物是入肺的，这个时节，大家可以多吃些向芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。

原料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒。

辅料：姜丝、香葱段少许。

调料：橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。

做法：

1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。

2、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。

3、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。

4、切完片的山药马上放到水里，防止氧化。