2012/2/8 14:15

83小钟的滋味堂blog

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征服嗜肉族的无肉菜—蚝油杏鲍菇

今天这道菜，是特意为中秋家宴准备的！。。。口感什么的相当对像我这样的嗜肉狂的胃口。但是是全素，吃再多也不会有增肥负担。而且做起来很简单，一看就会。

原料：杏鲍菇、红椒、姜葱、蚝油、老抽、盐、白糖、麻油。

做法：

1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。

2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。

3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

注：

1、第一步把杏鲍菇蒸熟是我的偷懒怪僻。煮饭的时候，把它丢电饭煲的隔层里蒸滴。

如果你不喜欢，也可以不蒸，直接切丝，后面下锅炒熟就行。

2、蚝油和老抽都有咸味，加盐的时候，注意下~~~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100lldw.html