2012/2/8 14:14

乐生活blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

可以解渴的鸡翅--话梅烤翅

爱吃烤翅吗？爱吃什么味道的？原味、蒜香、蜜汁、奥尔良、麻辣、还是变态辣？

今天我们试试新口味如何？

酸甜略带果香的话梅味道的烤鸡翅，我很喜欢，我觉得你也应该喜欢，O(∩_∩)O~这次烤翅的制作还有点不同，就是用锡纸包裹着它们一起进烤箱烘烤，这样烤出的鸡翅会比较嫩，比较多汁。自己做的美食一定要符合自己的口味。喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱；喜欢味道重的可以多放老抽；喜欢话梅味道重的要加倍放话梅，话梅还可以用陈皮替代，或者其他蜜饯。。。

原料：鸡翅中2斤、老抽2勺、蜜汁烤肉酱3勺、蚝油3勺、半头蒜、酸甜口味的话梅半袋。

做法：

1、鸡翅洗净沥干水分，在鸡翅上切两刀。

2、倒入老抽。

3、倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱。

4、倒入蚝油。

5、蒜剥皮洗净，捣成末，比不舍得放蒜，烤熟之后没什么蒜味，放少了不香。

6、用小刀把话梅沿着核切下来。

7、把话梅肉切碎。

8、放入鸡翅中腌制24小时。