2012/2/8 14:00

记忆中那些熟悉的味道 blog

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女人节食莫忘补钙---盐焗虾

营养与食品安全专家说：三四十岁的女性如果选择节食减肥，一定要注意补充钙质。30岁之后，人的骨钙就开始缓慢丢失，而女性本身在月经、生育、更年期时就会流失大量的钙质。此时如果又节食减肥，吃的食物不仅量大大下降，品种恐怕也不会丰富。所以摄入的钙更少，更加剧了骨质疏松的风险。

专家建议：节食时别忘了补充钙质，可多吃酸奶、连骨食用的小鱼虾、贝类、深绿色蔬菜、芝麻酱、虾仁等。如果有可能，尽量多运动，这样不仅能减肥，还能促进骨的生长和钙在骨内的沉着，减少骨钙流失。

我特别喜欢盐焗虾，原汁原味的鲜，香。不过在宴席上，这盐烤虾一般都是按人头计算的，每人一只，总显得意犹未尽。于是选择某个特殊的日子，自己在家奢侈一把，解馋，过瘾。

原料：

对虾10只、料酒、玉米胚芽油、海盐。

做法：

1、对虾剪去虾须，从虾头与虾身连接处开始纵向剪开虾壳；

2、用料酒腌制10分钟；

3、把虾穿上竹签后，反正面均匀刷上一层玉米油；

4、海盐在铁锅内翻炒至微烫；

5、在烤盘底部先铺上一层炒热的海盐，然后在上面平铺虾；

6、再把其余炒热的盐均匀覆盖在虾身上面；

7、炒盐的过程中烤箱预热；

8、把覆盖盐的虾盘移入烤箱，上下火230度，大约20分钟即可。