2012/2/8 13:57

烟火间blog

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五彩炒年糕

这次用的年糕是店家现做的，水分比较多，很软。如果是超市冷藏包装的那种，切小丁之后最好拿开水浸泡一下让它变软再炒～年糕炒的时间不能太长，否则容易粘锅，口感也不好啦。

原料：

年糕200克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、红椒1/2个、鲜香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、条状年糕切丁备用；

2、洋葱、胡萝鲜香菇、红椒分别洗净切丁备用；

3、豌豆、玉米入沸水汆烫一下备用；

4、热锅放油小火先爆香洋葱丁；

5、再放入胡萝卜、香菇翻炒，接着放入其他材料，年糕最后放入，转大火快速翻炒；

6、根据自己口味放入适量盐和鸡精调味即可。

五彩炒年糕

吃年糕 年年高

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/141026493.html