2012/2/8 13:39

授权原创博客：煮茶听雪
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原料：

鲅鱼、姜，酱油，五香粉，花生油。

做法：

1、鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。

2、姜洗净，切成末。

3、盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。

4、鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。

5、上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。

6、锅内加花生油，盖过锅底就可以。

7、油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。

8、鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。中间可以翻动几次，确保鱼熟透。

[温馨提示]

1、鱼不要切的太厚，那样不容易熟透。

2、一定要用中火或者小火，慢慢煎。

3、一次可以多做一点，冷藏起来，吃的时候微波炉加热，味道更好。

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