2012/2/8 13:08

寄居贝壳blog

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材料：

鸡腿肉（鸡腿儿的上半部分）、可乐、葱末儿、姜片儿、料酒、酱油、花椒。

做法：

1、鸡腿肉去骨，放进大一些的容器里，放如葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油，搅拌均匀；

2、鸡皮朝上，拉保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟；

3、锅里不要放油，热至4、5热，鸡皮朝下放入锅里；

4、煎至鸡皮金黄，翻面儿，继续小火煎，放入可乐；

5、鸡皮朝上，待汤儿黏黏的，就可以出锅了。

后记：

因为提前腌制，鸡肉很入味儿。因为开始是鸡皮朝下，所以，鸡皮的颜色金黄色，很好看，也是因为提前腌制过，在烹制的时候除了可乐不用放任何的佐料提味儿或者上色，就已经既好看又美味了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100056j.html