2012/2/8 12:49

原料：

鸡翅 6只、大蒜 6瓣、葱花 少许、黄酒 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙（15ml）、香菇 3朵、盐 2茶匙（10g）、胡椒粉、油 适量。

做法：

1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。

2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。

4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。

5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。

小贴士：

1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。

2. 黄酒可以用啤酒替代。

特色：

鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。