2016/9/22 13:46

说起点心，一般会让人联想到美味的各种小零嘴，不过，一些重口味的点心也可以令人口水直流，欲罢不能哦~比如说有人嫌弃有人爱的榴莲君。今天就和大家安利几种美味的榴莲点心，一起来挑战重口味美食的诱惑。

榴莲班戟

重口指数：★★☆☆☆

榴莲班戟，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

做法

低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。

鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀。

筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊。

将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍。

平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼。

从冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹。

将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油。

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

榴莲煎饼

重口指数：★★☆☆☆

榴莲薄饼是一道甜品。主要材料是榴莲、面粉，口味是甜，工艺是烙。色香味俱全，是一道点心佳品。

做法

将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌。

直至将其搅拌成细滑的面糊。

加入3汤匙细砂糖，与面糊一同搅拌均匀，然后用保鲜膜封紧。

榴莲去壳取肉，去掉果核，接着切成小块。

将榴莲肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入2大勺榴莲面糊，用铲子压成饼状。

以中小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的面糊一一煎成饼。

将榴莲饼分别切半，排放于盘中，即可上桌。

榴莲糯米糍

重口指数：★★☆☆☆

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。榴莲口味的糯米糍香浓软糯，口感香滑，口感极佳。

做法

把除榴莲以外的所有材料通通混合，上笼大火蒸15分钟至熟透。

蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了。

两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住。

尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，然后取一块，压扁，包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉。全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右。