2016/9/18 15:29

宝宝喜欢吃蛋糕，可是家里没有烤箱，又担心外面卖的添加剂太多，所以自制蛋糕成了一大难题?很多妈妈常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来，其实不然!没有烤箱的妈妈们，福利来了!今天教大家做蒸糕!四款不用烤箱也能做出的美味糕点——无烤箱版糕点制作食谱，妈妈们快快收下，好好感受美味在味蕾间绽放的姿态吧!

枸杞山药蒸糕(适合1岁以上宝宝)

这道枸杞山药蒸糕，味道清甜，美容养颜，老少皆宜。山药补益脾胃，具有止泻的效。妈妈切山药的时候记得戴上手套，不然会很痒哦。

食材：

山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞1撮、芝麻1茶匙、蜂蜜2汤匙、果糖2汤匙

做法：

1、山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥。

2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉，充分搅拌均匀。(2岁以下宝宝不建议加蜂蜜)

3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中。

4、上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

紫薯花朵松糕(适合1岁以上宝宝)

松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。这款用紫薯制成的松糕，营养丰富，而且有促进肠胃蠕动的功效。松糕凉后会变硬，只需下次吃前重新入锅蒸热即可。

食材：

紫薯60克、粘米粉80克、糯米粉30克、牛奶60毫升、糖粉20克

做法：

1、将紫薯去皮洗干净，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯块，用汤匙按压成紫薯泥。

3、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，然后倒入紫薯泥中。

4、分多次加牛奶，一点一点搓均匀，到抓一小把能捏起、轻轻一搓又散开的状态最好。

5、用模具压成花朵形状。

6、盖上保鲜膜，隔水蒸30分钟，蒸熟即可出锅。

爱心枣泥山药糕(适合8个月以上宝宝)

山药枣泥糕微甜丝滑，口味甘甜柔和，不仅美味，而且还具有补血气，健脾胃之功效。做法非常简单，就是蒸好的山药泥里包裹枣泥馅，可谓一款简单美味的糕点。做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒，放到冰箱保存，并且要尽快食用完。

食材：

山药400克、红枣100克、奶粉适量

做法：

1、将山药表皮的泥洗净。切成段放在热水里，净泡30分钟。红枣切去两头，去核，再切成两半，用剪刀修整。同理，红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。

2、将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。

3、再将蒸好的山药用勺子压成泥，并加入奶粉。

4、花型模具里先放入1/2山药泥。

5、将蒸好的红枣去皮取肉，用搅拌机搅成红枣泥，放花型模具中作为第二层。

6、再放入一层山药泥压平即可。

红糖马拉糕(适合1岁以上宝宝)

广东人喜欢喝早茶，和亲戚朋友围在一起，吃吃点心，品品茶，真实非常休闲自得。马拉糕是大家都非常熟悉的点心，几乎每次喝茶都会叫一份，尤其是小朋友就更加喜欢了，马拉糕虽然其貌不扬，但是香甜的滋味和柔软的口感实在是难以拒绝。

食材 ：

鸡蛋3只、红糖60克、玉米油(或黄油)40克、三花淡奶(或纯牛奶)100克、低筋面粉100克、奶粉35克、无铝泡打粉10克。

做法 ：

1、鸡蛋和红糖混合，搅打至糖全部融化。

2、加入三花淡奶，拌匀。

3、低筋面粉(过筛)、奶粉放另一盆中，拌匀。

4、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，搅拌均匀，搅拌均匀后，盖保鲜膜，静置30分钟。

5、放入泡打粉，搅拌均匀。

6、将玉米油倒入面糊中，拌匀。

7、把面糊倒入涂上玉米油模具中，表面盖保鲜膜，静置30分钟。

8、大火烧开，蒸25分钟，蒸好后趁热脱模即可。

如果妈妈家里有烤箱，想挑战一下高阶版的，那就可以看看接下来的烤箱版蛋糕制作食谱啦!

芝士蛋糕(适合1岁以上宝宝)

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，蛋糕中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质，是宝宝比较喜欢的糕点之一。芝士含有蛋白质、钙，有助提高宝宝的免疫力，还能促进宝宝身高发育。

食材：

奶油奶酪250克、消化饼干100克、砂糖80克、鸡蛋2个、黄油适量、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、香草精适量

做法：

1、消化饼干放保鲜袋里，扎紧，压成碎末状，黄油切小块隔水加热至溶化成液态。消化饼干碎末倒进黄油里抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，压平压紧。

2、铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

4、倒入柠檬汁，搅打均匀。

5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。

6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。

7、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。

8、如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。

9、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

女巫帽子杯子蛋糕(适合2岁以上宝宝)

小小的女巫帽子纸杯蛋糕，造型可爱，个头适中，很适合作为小朋友开派对或者聚餐时的小点心。

食材：

鸡蛋3个、细砂糖65克、低筋面粉85克、酸奶65克、黑色夹心饼干3片、帽子型巧克力6颗、奶油奶酪(软化好)60克、南瓜15克、糖10克

做法：

1、将鸡蛋磕入大碗中，倒入细砂糖。将鸡蛋打发至蛋糊浓稠，且没有大的气泡，打发至将蛋液提起，蛋糊能挂住较长时间且不会低落的状态。

2、将低筋面粉过筛，分三次倒入蛋糊中，搅拌均匀。加入全部酸奶搅拌均匀。

3、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，七分满，将蛋糕放入预热好的烤箱中，170度 20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉，出炉后放凉备用。

4、南瓜切片。蒸熟，跟软化好的奶油奶酪以及10克糖混合，一起打成细腻的奶油霜。

5、取一片黑色饼干去掉夹心，中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂，放上一颗巧克力。

6、把奶油奶酪霜装入裱花袋，用6齿的花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜，将刚才的帽子斜放在奶酪霜上面即可。

自制蒸糕、蛋糕既可作为早餐，也可作为宝宝零食。“张奶奶”的张思莱在微博上表示，孩子是应该吃零食的!因为孩子生长发育迅速，但胃容量小，因此需要加餐补充能量。而蒸糕、蛋糕等软面食是最适合宝宝的零食之一。