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2014/7/26 18:42
导语：这次做的菠萝面包，也许是菠萝果粒放得太多，甜滋滋的腻人。不过，这次面包的面发的极好，发面都顶出了面包桶。没办法，只得用了面团的2/3来做这个菠萝面包。糖渍菠萝果粒是前几天做的。就是把菠萝切成小丁用盐水冲洗过，再用糖腌制。用来冲水喝，做面包，都好。
原料：高粉250克、低粉30克、鸡蛋1个、牛奶150ml、橄榄油28克、白糖26克、盐3克、酵母粉约3克、糖渍菠萝果粒少许
做法：
1、将高粉、低粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油、白糖、盐、酵母粉混合进面包桶内，启动2个和面程序；
2、面和好后，让其在面包桶内自然发酵。3个小时后，面已经顶出了面包桶；
3、取出面团，揉上3-5分钟；
4、摊开擀薄，均匀的将糖渍菠萝果粒铺在面饼上；
5、从一头开始卷，卷好后，捏紧边缘；
6、放进面包桶内，启动发酵程序；
7、发酵约40分钟后。面团涨至原先的2倍大时，启动烘烤程序；
8、烤好后取出稍晾，即可。
