2013/11/3 09:30

导语：这道香辣薯格做好后，嚼着又香又脆，撒上自己喜欢的辣椒粉和黑胡椒粉，再粘上番茄酱，真让人停不了口呀。虽说油炸东西还是少吃点好，但它独有的香味，却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的，没有添加剂，总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋，过过瘾还是可以的哈。

喜欢上捣弄美食好多年了，家人对我给予了积极的支持，也才能让我几年来一直坚持不懈的走下来。每当看到厨房小物件呀什么的。他们都会给我买下来送给我，哈哈。前段时间，LG在网上看到一套厨房小用具，就拍下了，里面有个可以切薯格的，用得蛮不错的，今天俺就上传一道用这个小工具切的薯格吧——香辣薯格。

原料：土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉和黑胡椒粉各适量

做法：

1、土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片；

2、切好的薯格片放凉水里清洗两遍；

3、锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片；

4、把捞出的薯格片放入凉水里面过凉；

5、捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分；

6、晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片；

7、让薯格表面均匀裹满淀粉；

8、锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片；

9、用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份；

10、辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。

小贴士：

1、如果炸一次感觉不脆，可以重新把油温调高，复炸一次，但动作要快；

2、口味依据自己喜好进行调配，可以放孜然粉等等，个人觉得味道好就行。

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