2013/11/3 09:28

导语：想吃辣炒年糕吗，试着自己炒一锅，吃个痛快。

星期天，忽然就特别馋辣炒年糕，就炒了一锅。边吃边喝自制的蜂蜜柠檬水，还剩了一些，晚上，回锅再炒了一次，接着吃，觉得，辣年糕还是放凉后再到一些开水重新回锅炒出来的更有味道。炒年糕的时候少放些盐，因为韩式辣酱里有盐份。想吃不太辣的就多放番茄酱和糖，辣椒粉少放一些，放一点花椒粉可以增香提味。蔬菜怎么放，放什么样的蔬菜完全凭自己。

原料：

主料：年糕条、洋葱、青椒、红萝卜、油、香油

调味料：番茄酱、韩式辣酱、辣椒粉、盐、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水

做法：

1、年糕切成小节。蔬菜切成条。平底锅里倒一些油，先放进蔬菜炒香；

2、再放进年糕条。翻炒，让每个年糕条上沾上油，然后先放入韩式辣酱同时倒入清水，水量没过锅中的年糕条；

3、进行调味，放入一点盐，蔬菜味精、花椒粉、糖，翻炒均匀后，放入番茄酱和辣椒粉；

4、关小火，不停的翻搅，以免年糕粘在锅上，直到年糕炒软锅中汁变粘稠后，关火，出锅前淋一点香油，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102e9va.html