2013/11/3 09:28

导语：做一些夹馅小餐包，早上拿来做早餐快速便捷，下午也能充当美味下午茶。多做一点儿，小朋友喜欢，家里来了好朋友也吃得开心。

小餐包加些馅，吃起来更好吃了。小朋友都会很喜欢。

原料：

主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、奶粉5克、鸡蛋25克、水140克左右、黄油25克

卡士达酱：牛奶100克、蛋黄一个18克、白糖25克、低筋面粉5克、玉米淀粉5克、香草豆1/10根

慕司琳馅：黄油50克拌入卡士达酱中即可

份量：40克每个

做法：

1、原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑（注意这里水量是适量增加的）；

2、发酵二倍大后，分成11份。滚圆。静置10分钟后，再次滚圆；

3、再次发酵大一圈后抹上蛋液。（最好在室温38度，湿度85%，发酵，这样面包不容易干）；

4、然后放入预热180度的烤箱中，中层烤15分钟左右；

5、制作好的卡士达酱放凉，软化的黄油打发好，慢慢地加入卡士达酱打发。即是慕司琳馅。搅拌均匀后倒入花袋中；

6、将慕司琳馅挤入小面包中；

7、夹馅的小面包很好吃，有时候我还会加些紫薯做成紫薯馅的。

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