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2013/11/3 09:28
山药是一种可以药食同补的食材。它有健脾胃、补肺气、益肾精的功效。而且它性质平和，清淡滋补，可以经常食用。我经常一次就会买上十来斤放在家里囤着，做菜煲汤时不时地就会用到它，也会经常蒸上一两根在早餐的时候吃。
对于直接蒸着原味的吃法，我还是很喜欢的。但是因为山药本身的味道比较清淡，除了粉糯的口感，基本没有什么其它的味道，所以土土同学不太喜欢。估计对大部份孩子来说，都不会有太大的吸引力吧。所以，就到了妈妈们显身手的时候啦。增加一点点小变化，做了芝麻山药泥，口感立马就丰富啦！
做法非常非常简单：将山药去皮蒸熟之后压成泥，加入芝麻粉牛奶糖少许炼奶拌匀，又香又甜的山药泥就做好了，简单吧？就算是零厨艺的新手，也能轻松搞定哦！
原料：铁棍山药200克、牛奶35亳升、白糖10克、炼奶15克、熟黑芝麻粉一大匙
做法：
1、山药洗净去皮，放入盆中上蒸锅隔水蒸熟；
2、蒸熟后的山药取出用勺子压碎成泥；
3、加入牛奶、白糖、炼奶，朝一个方向拌匀；
4、最后加入黑芝麻粉，拌匀即可。
小贴士：
1、熟黑芝麻粉是将黑芝麻炒熟后打碎成粉，一般大型的超市都设有现磨五谷杂粮粉的专柜，可直接购买；
2、山药去皮的时候，要带上手套，以防接触到山药的粘液而使皮肤发痒；
3、白糖的用量可根据个人的口味来调整，我这个用量做出来的口感不算很甜。
