2013/11/3 09:28

导语：小时候最爱吃麻团，甜甜粘粘，还有好吃饱满的馅料。如今一碰到，便是忍不住想要吃，不仅怀念起小时候，更是对麻团的甜腻口感着迷。这次来个红糖麻团教程，想吃自己在家就可以做啦。

原料：

主料：糯米面250克、白糖50克、水160克、澄面50克、开水50克（如果没有澄面，也没有关系，可以用糯米面团总量的十分之一煮熟再放回原面团揉面，效果是一样的）

馅料：红糖120克、芝麻60克、熟面粉40克、蜂蜜50克、油30克、原料中分成15克的小剂子，馅料分成8克的小剂子

做法：

1、糯米面加入白糖；

2、倒入水；

3、混合成团；

4、澄面倒入一个小碗中；

5、在小碗中倒入开水；

6、澄面混合好后倒入糯米面团中，揉均匀；

7、糯米面团分成15克的小剂子，馅料分成8克的小剂子。（馅料中的材料混合均匀即可。蜂蜜适量加，能和成团即可）；

8、将小糯米面团掏一个小洞；

9、放入馅料；

10、收口；

11、整形成圆形；

12、将小面团放入水中迅速捞出，这样会比较容易粘芝麻，放心，在油锅里也不会掉的；

13、取出粘芝麻；

14、用手整形成面团；

15、放入油锅中炸，油温是170度左右；

16、炸至浮起约一分钟后就可以捞出了。确保炸熟哦。如果熟了后还在炸，那会膨胀破裂的。所以油温很重要。最好备一个温度计。如果没有温度计，扔一个小面团进去，一会儿就浮起来即可；

17、圆形的小麻团；

18、其实炸了点有馅的，还炸了点无馅的。不喜欢吃甜的就吃无馅的好了；

19、馅要流出来拉，是不是很诱人呢。

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