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2013/11/3 09:27
导语：这款大土司组织绵蜜柔软，入口即化的感觉，让你爱不释口~
蛋白大吐司
原料：高粉500g、牛奶200g、蛋白180g、酵母粉5g、白糖60g、黄油50g、盐5g
做法：
1、40g高粉+200g沸牛奶，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g蛋白、5g酵母粉、60g白糖、50g黄油、5g盐，面包机揉面50分钟左右，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；
2、再关掉电源发酵到3倍大；
3、分成4块面团，滚圆松弛20分钟，再整形成牛舌形放进大土司盒；
4、放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满盖上吐司盖。烤箱预热220度，上下火烤45分钟；
5、时间到，出炉放凉，切片；
6、装进特百惠MM干货储藏保鲜盒保存。
