2013/11/3 09:26

麦芬蛋糕几乎算是最简单的蛋糕，材料拌匀即可。但很多方子味道上并不如意。尤其是冷后的蛋糕，基本没法吃。这款蛋糕加了大量香蕉泥，无论热吃凉吃都非常松软好味，超级推荐。关键是做起来很简单，连做带烤半小时搞定。

香蕉巧克力麦芬（西班牙Lekue心形8连模）

原料：

（A）玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只（蛋液100g）。

（B）低粉100g、泡打粉1g、提前混合均匀过筛。

（C）香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。

做法：

1.材料A拌匀至糖融化，加入B，稍微一拌无需过度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌匀即可。

2.入模，上面摆一片香蕉。烤箱预热180度，20分钟。出炉后稍凉脱模。

*香蕉要熟透的才好。整个过程无需过度搅拌。黑巧无需切太碎。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e9fs.html