2013/11/3 09:26

天开始变暖了，也就愈发想来点看起来更加清新的东西。虽然是磅蛋糕，但清新的抹茶色让人一看就有食欲。而且，一个小小的，吃一个也不会有太大负担。

迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕（西班牙Lekue迷你蛋糕九连模）

原料：

黄油100g、糖粉60g、奶油奶酪70g、蛋2只、低粉100g、云龙宇治抹茶粉3g、泡打粉1/2小匙。

做法：

黄油，奶油奶酪室温软化，鸡蛋室温，打匀。低粉与泡打粉混合均匀后，均分为两份，一份与抹茶粉混合均匀。

1、黄油加糖粉打至发白，加入奶油奶酪继续搅打均匀，分次加入蛋液打匀。

2、取一半份量加入抹茶面粉中，另外一半加入白面粉。分别混合均匀后，合在一个容器中，稍微搅拌两下，装入裱花袋里。

3、挤入模子中，用筷子搅拌两下。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。（烤约5分钟之后，10分钟之前，看蛋糕顶部平滑了，要用到在顶部划一刀，这样裂口漂亮。我一疏忽，划的晚了。）出炉直接脱模。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e914.html