2013/11/3 09:26

平时家里的冰箱喜欢存上几包乌冬面，等一个人不想大费周折下厨做饭的时候，来上2勺浓口酱料做汤底，煮碗面，随手再放些蔬菜就齐活了。这也是一顿有滋有味、热热乎乎的冬日暖身餐了。

这种做法汤底可以自由搭配，可以是味增、可以是冬阴功、也可以是咖喱、如果喜欢改成叻沙汤底也没问题的。这种做法，我喜欢搭配豆泡，吸满了汤汁里面的味道，一口下去，那才叫滋味。冬天，白菜是我的最爱。经济实惠不说，还是极好的百搭配菜。如果味增汤底，建议搭配白萝卜；如果是冬阴功汤底建议搭配草菇和虾仁；如果是咖喱的可以添加西红柿做辅料；如果是叻沙的，那就煮2只大虾外，再添加点椰浆那就更完美了。

我想分享给大家的不是单单一个菜谱，而是一种较为快捷、方便、讨巧的生活方式，从一种做法中可以演变出很多种丰富的搭配，会了这种搭配的能力，便可以花样翻新出多种美味的菜谱呦。

咖喱蔬菜素面

原料：

鲜乌冬面1包、都泡50g、白菜叶50g、西红柿1个。

调料：

咖喱酱30g、鸡汁适量。

做法：

1、白菜选叶子部位，咖喱酱可随喜好。

2、西红柿切滚刀块备用。

3、锅内少油，放入咖喱酱炒香锅底。

4、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。

5、白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。

6、放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许鸡汁调味即可。

Tips：

1、鸡汁为浓缩鸡汁，不是鸡精兑水哈。

2、鸡汁含盐，如果没有鸡汁，可用盐调味。

3、面条建议选耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102egx8.html