2013/11/3 09:25

继续玛德琳。

做一个东西上瘾，就要一直多做几次。

香草玛德琳，有着浓浓的香草味。

加了泡打粉，隆起高高的小肚子。

口感很松软。

香草玛德琳（西班牙Lekue迷你玛德琳模一只）

原料：

鸡蛋1只（蛋液50g）、香草糖50g、低粉50g、泡打粉1g、黄油50g。

做法：

1、蛋加入香草糖彻底拌匀，筛入低粉与泡打粉的混合物，拌匀。

2、倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态。

3、装入裱花袋，挤入模子中。烤箱预热150度，中层，12-13分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

*香草糖做法（点此）：香草豆荚1根纵剖开，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆荚切断也放入糖中，拌匀。倒入瓶中密封1-2个月即可。制作好的香草糖使用时筛掉豆荚，可用于各种甜点中，直接代替配方中的糖使用即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e83p.html