2013/11/3 09:24

金针菇营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受人们的喜爱，俺也特别爱吃金针菇，它一下是我特别钟爱的食材，不管是凉拌，还是热炒都相当的好吃，也喜欢它可爱的样子，洁白的细长的柄上顶着个小伞，哈哈，亭亭玉立的挤在一起，蛮可爱的哈。。。。。。

因为我家LG喜欢吃饺子，我家平时吃饺子多些，其实，吃饺子也不怎么麻烦的，并且饺子也可以千变万化，什么都可以做饺子馅，饺子馅料不一样，饺子的味道和口感也会大不一样。这次我用金针菇和猪肉做饺子馅，很鲜、很香，纤维素的含量很高呢。。。。。。

这次做的金针菇大肉饺子，鲜香可口，LG边吃边夸好吃，哈哈，赞不绝口哦，。。。。。。

这次包饺子用到的金针菇，在我家阳台的窗台上拍的，漂亮吧。。。。。。

原料：

猪肉馅400克、金针菇400克、大葱1根、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水300克。

做法：

1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会；

2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；

3、姜切粒，葱切葱花；

4、金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒；

5、肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅；

6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。

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