2013/11/3 09:21

西湖里7月的荷花，现在应该开的正旺吧，明天要早早的起床，去西湖边拍几张照片。荷花一身是宝，就说这甘做陪衬的荷叶，就可以做很多，美食出来，荷叶粥，荷叶茶，荷叶包鸡，荷叶蒸排骨，等等。

荷叶糯米蒸肉末

原料：

荷叶1张、糯米200克、香菇酱50克、五花肉末200克。

做法：

1、将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用。

2、将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀。

3、将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状。

4、依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可。

制作心得：

1、荷叶一定要冷水泡软，反复清洗干净再使用。

2、蒸的时候要一次性蒸好，中途不要开盖子。

3、肉末一定要选择3分肥以上的，蒸出来的口感菜滋润。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e92m.html