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2013/11/3 09:20
跟着小小菜一起，学习了好多小朋友喜欢的动画片，托马斯和朋友们、小熊维尼、跳跳虎、花园宝宝之类，把饼干做成卡通形状最能吸引小朋友，而且做的过程也充满乐趣，当我用模具在面饼上刻出一个跳跳虎的饼干时，小小菜就会充满激情地由衷赞叹道：“哇，妈妈，你真棒！”
这时候，幸福感和自信心都快爆棚了！
黄油卡通饼干
原料：
无盐黄油50克、糖粉80克、香草精1克、牛奶50克、低筋面粉170克、小苏打1克。
表面装饰：
蛋白、细砂糖。
卡通饼干模具。
做法：
1、无盐黄油在室温软化以后（用手按觉得软），加入糖粉，先用橡皮刮刀切拌均匀。
2、用打蛋器将黄油和糖搅拌均匀，呈羽毛状。
3、分次加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，注意每次加入的牛奶不要太多，避免油水分离，如果出现油水分离的现象，可加入少许面粉后再继续加入剩余的牛奶，最后加入香草精搅拌均匀。
4、将低筋面粉和苏打粉过筛后加入，用刮刀切拌均匀后用手捏成均匀的面团，巧克力面团做法相同，可可粉和面粉一起过筛加入然后捏成巧克力面团。
5、将面团放在保鲜膜上，用手按成饼，再用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状。
6、用卡通饼干模具在面饼上刻出卡通形状的饼干，然后放在烤盘上，饼干之间要留出一定间隙，表面刷上蛋清撒上细砂糖。烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱烤箱上层，烤25分钟左右即可。
