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2013/11/3 09:20
小松鼠，一直给我着小巧、轻松、跳跃、活泼、迅速的感觉，每每走在西湖边，都会仰头去看那的树，看到小松鼠活泼的攀爬着，吃着游人们给的面包、瓜子、松仁等。
喜欢就那样坐在湖边的石凳上，看着，笑着，轻松着。我想象着每天的早餐都应该是在愉快的心情中进行，带着微笑，轻松而优雅。
一：做面疙瘩部分
原料：鸡蛋1个、面粉100克、清水50克、色拉油10ML、盐0.5克。
做法：
1、将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀成如图5展示的厚度效果;若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整;
2、烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的;
3、依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了;
4、看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟，捞出盛到盘中；
二、配菜部分
原料：西葫芦1/5个，玉米1/4个，胡萝卜1/3个，小杏鲍菇1个，牛肉60克（1小片牛排），松子30颗左右。
做法：
1、炒锅烧热，倒油后烧热，将所有切丁食物倒入锅中炒半分钟，烹入适量生抽炒半分钟；
2、倒入一小杯热开水（100ML），大火烧半分钟左右，撒入些干面粉（3克）迅速炒匀，使汤汁变得浓稠；
3、将炒好的浇头盛在水中煮好的面疙瘩上，最后撒上熟的松子仁即可开吃拉。
制作心得：
1、下面疙瘩的水不要倒掉，面汤配着面疙瘩吃正好，所谓的原汤下原食；
2、两个锅最好同时进行，即可节省时间，面疙瘩也不至于会干糊掉；
3、如果时间充裕的话，建议牛肉粒分开来炒，这样比较能保持牛肉粒的嫩度；
