2013/11/3 09:17

授权原创博客：落雨无声
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

时下我们这儿很流行的鸡蛋布丁吃法，带原壳的鸡蛋布丁，今天我也试做了，味道外型都挺不错，值得推广！外面卖15元4个吧，自己做成本很低，一个鸡蛋加半包牛奶就就做四、五个了，二块多钱吧！至于多出来的鸡蛋就用来烧菜了！还是那个鸡蛋布丁，但换了包装吃起来就变得有情调了，哈哈...

原料：鸡蛋壳4个、鸡蛋液1个、牛奶150ml、细砂糖20克。

做法：

1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液。

2、用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平。

3、然后将蛋壳里外洗净沥干备用（底座可打冰箱的蛋格出来用一下）。

4、取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散。

5、牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀。

6、用滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次以上。

7、成为细腻无杂质的牛奶蛋液。

8、倒入到蛋壳模中，八九分满的样子。

9、烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定住，放入预热好190度烤箱20分钟左右即可。

10、香滑细腻的鸡蛋布丁，还带着原壳风味你要不要尝尝！

PS：没有烤箱的人也可以做，其实相当于牛奶炖蛋啦，蒙上保鲜膜冷水下锅，小火蒸上10来分钟即可。口味上来说烤的和蒸的差不多，就是烤的表面比较漂亮，蒸的话火候控制不好表面就会不平整，所以一定要小火慢蒸。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-1380532-do-blog-id-329701.html