2013/11/3 09:17

授权原创博客：大炒勺
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夏日到了，大炒勺为您制作一道适合夏季食用的冰霜小吃，这道小吃主要原料使用的是“葛粉”。葛粉，在上文中已介绍过，它是用葛根提炼的淀粉，里面富含丰富的葛根素、生物碱、蛋白质及铁、锌、钙等微量元素和多种氨基酸， “葛根”是一种纯天然无污染的补益珍品，它可以做为保健品来食用，对身体健康大有好处。

凉粉，在北方以食用口味咸鲜酸辣为主，而南方有些地方以甜为主，凉虾就是其中的一种。虽把它叫做虾，其实是用淀粉制作而成的，就和北京的小鱼状的凉粉差不多，只是个头小一些，看起来貌似小虾的形状，因此叫做“凉虾”。凉虾可以使用藕粉、红薯粉、葛根粉等来制作。今天做的这道小吃叫做“冰果葛粉凉虾”，主要做法如下。

原料：

葛粉150克、西瓜粒120克、甜瓜粒120克、芒果粒120克、紫樱桃60克、冰块适量、矿泉水适量、蜂蜜适量。

做法：

1-2、把葛粉用清水澥开搅拌均匀，静置10分钟备用。

3-4、把冰块放入料理机，然后搅打成碎渣备用。

5-6、锅中放适量清水烧开，水开倒入粉浆快速搅拌成糊。