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2013/11/3 09:24
玉米的好处不必多说，大家都知道， 我从小就是个玉米控，对我来说，玉米棒子比任何零食都更有吸引力 而且，在我看来，玉米既是主食又是菜，饿的时候，一个人的时候，啃个玉米棒子代替一餐，已经非常让我满足了。
说起来玉米这种食物也足够随和，怎么做都好吃。最原汁原味儿、也最省事儿的做法就是水煮，丝毫不含技术含量，一水儿的清甜软嫩，好吃得一点儿不矫情。而且，顺带着煮玉米的水，加点儿冰糖，也是既解渴又健康的天然饮料。玉米入菜也是颇为惊艳的，不仅卖相漂亮，味道更加讨人喜欢。今儿就为大家推荐一款非常滋润、做起来非常简单的糖水，即使是零厨艺的朋友，相信也可以轻松搞定。
近半个月都在出差，日子有点儿奔波，整天在外面吃饭，加上旅途的劳累，导致嗓子有点儿疼，皮肤有点儿干，自己第一时间知道，这是身体缺水的信号。于是，前天回到广州的第一顿饭，就把滋润的糖水煲起来
粟米羹是我很喜欢的一款快手甜汤，去外面吃饭的时候，也经常会以它做为一餐的收尾，玉米的清甜加上蛋花的香滑，很是滋润。这次为了舒缓喉咙痛，特别加入了素有“地下雪梨”美誉的马蹄，清甜爽脆的，让人大爱。
十分钟就可以搞定的糖水，即使对于厨房新手也丝毫没有难度，而且清润无比。另外，不喜欢甜汤的朋友，还可以用盐、胡椒粉和鸡精代替糖，做成咸口汤，味道也不差，而且一样滋润。
马蹄粟米羹
原料：
主料：玉米粒200g、去皮马蹄6个、鸡蛋1个
配料：枸杞适量、玉米淀粉少许
调料：细砂糖适量
做法：
1、马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散；
2、先将马蹄粒放入料理盒；
3、加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）；
4、盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟；
5、打开料理盒，加入玉米粒；
6、稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟；
7、根据个人口味加入适量糖；
8、适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉；
9、将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟；
10、一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可。
心得分享：
1、马蹄也叫荸荠，买到带皮的马蹄，需先将皮削干净；
2、我使用的是罐装玉米粒，如果使用生玉米粒，需适当延长加热时间；
3、加入适量水淀粉，可使汤羹更加粘稠滑润，不喜欢可省略；
4、蛋液加入时要迅速搅散，以免结块。
