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2013/11/3 09:19
提到郊游，那自然少不了美食，亲手做一些健康小点心，与孩子一同分享，一定会为宝贝们留下欢乐的记忆。这款红糖核桃饼干推荐给大家，味道香醇、有嚼劲，补脑又补血，是非常适合带去郊游的磨牙小点心。
喜欢的话，制作过程也可以让孩子一起参与进来，亲手为野餐准备食物，可以提高孩子们的动手能力，更会让小朋友们对即将到来的郊游充满期待。
原料：低筋面粉170g、无盐黄油65g、核桃80g、红糖50g、全蛋液30g、泡打粉1/2小勺。
做法：
1、无盐奶油室温软化后，加入红糖；
2、用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液；
3、用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
4、将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒；
5、用手抓成均匀面团；
6、将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型；
7、定型后切成1厘米厚的片状；
8、放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可。
心得分享：
1、核桃切碎即可，不需事先烤熟；
2、面团整形可借助保鲜膜或一次性手套；
3、面团冷藏3小时或冷冻1小时，定型即可，不要冻硬；
4、利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。
