2012/5/28 11:26

授权原创博客：落雨无声
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人家送了一箱山东樱桃给我，一下子吃不完又不能长久保存，所以我就做些自制果酱。成品做出来比买的还好，无添加又好吃，酸酸甜甜的美味极了！

原料：樱桃、白糖、麦芽糖、冰糖、水。

做法：

1、将樱桃用盐水浸泡十分钟洗净沥干。

2、先去掉樱桃的蒂，再用小刀在樱桃从中间沿核划开，掰开取出果核。

3、处理好的樱桃。

4、均匀洒上少量白糖腌制2小时。

5、腌制好的樱桃，倒入一个耐酸的锅子里加冰糖加小半杯水。

6、等冰溏化开，加入一大勺的麦芽糖。

7、全过程用木勺轻轻的边煮边搅动。

8、等樱桃差不多煮烂的时候挤半个柠檬汁，继续熬煮。

9、熬煮半小时左右，汁水开始变浓稠了，用木勺轻轻将结块的果肉敲开，然后关火。

10、将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

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