2012/5/25 18:03

食全食美的五味人生 blog

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今天就推荐一款家中常准备的蔬菜蛋饼，有维生素A丰富的南瓜，VC丰富的土豆，豌豆，另外鸡蛋和奶酪可以补充蛋白质和钙，做法也非常简单，推荐给妈妈们。

原料：

日本南瓜50克、土豆一个、豌豆50克、儿童无盐奶酪一片、鸡蛋三颗（食材大家也可以参照我上面推荐的食物，添加胡萝卜，菠菜，豌豆苗等）。

做法：

1、先将新鲜豌豆剥出，土豆切丝，日本南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富），鸡蛋敲散。

2、将豌豆在水中煮熟。

3、平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝，土豆丝放入炒熟，加少许盐调味。

4、将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。

5、此时开着中火，不要开大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。

6、鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。

7、均匀撒入煮熟的豌豆。

8、再撒入切成丝的奶酪。

9、继续开小火，看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。