2012/5/18 17:02

授权原创博客：老杨的厨房
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做这道菜的时候，我想，也许最恨我的，是KFC吧。

昨天周末，参加活动回来本想去西餐厅浪漫一下，但是爆满啊，你懂的！什么必胜客啊，牛排店，咖啡馆，全部都大排长龙。

打必胜客经过时，我问，要不吃披萨吧。媳妇说了一句我特自豪的话：吃啥披萨啊，一点也不好吃，咱回家自己做。

后来怎么都寻不到吃饭的地方，于是进了——KFC，转来转去，找不到想吃的东西，鸡米花，咱做过，芝心虾球，咱做过，什么嫩牛五方，咱也做过。至于什么烤翅，什么炸鸡，那些更是小儿科。

新品——黄金草帽虾，看广告图不错，就点了一份。吃的时候才由衷想说一句：坑爹啊！虾在哪里啊！

于是决定，回来自己做，有虾的黄金草帽虾！刚做好的没炸的，多好看啊！早知道不炸了，我蒸.....要是蒸熟，肯定比炸的好看吧？

原料：

肉糜100克、鲜虾100克。

配料：

饺子皮20张、香葱十根、姜一块、鸡蛋一个、绿茶粉一茶匙、面包糠适量。

调料：

盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蛋清、生抽半汤匙、食用油半汤匙。

做法：

1、原料图。

2、猪肉糜和虾仁一起剁几下（虾仁不要剁太碎）。和香葱末，姜末一起混合。

3、加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。

4、取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。

5、另一张盖上。

6、整理成草帽状。

7、用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。

8、在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠。

9、把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔，或者其他颜色的装饰，也可以做好炸好后，用番茄酱裱花装饰。

10、做好的草帽生坯。

11、入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可。

12、炸好的草帽。要是圆肚子往上，容易边缘翘起来。我头几个不知道，就炸的都边缘翘起来了，后来想头往下，应该好点。

果真是鲜虾很多吧，特别鲜美。味道也很好！尤其是沾一点沙拉酱，真是好吃啊！

后话：

1、这是第一次做，半实验着来的，所以有点不同，肯德基的那个是酥掉渣的口感，我这个是酥脆口感，原因是我只刷了一次蛋液，沾了一次面包糠。最重要的是我家的面包糠没了，只有面包粉了。所以看起来不那么蓬松。

2、蝴蝶结本来是海苔的，但是我还是忘记了买。这个蝴蝶结要用筷子沾一下蛋液，摸在准备粘装饰的地方，才能沾的住。

哄小孩很不错吧！

这个是圆肚子往上的炸出来，边缘就翘的。

不过也很可爱不是吗？

我只刷了一次蛋液，沾了一次面包粉，要是刷两次，表面会更蓬松点。

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