2012/5/11 09:24

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牛奶红薯糖水

原料：

红薯1个、姜1块、牛奶适量、冰糖少许。

做法：

1、红薯切成滚刀块。

2、切好的红薯放清水中浸泡，去除淀粉，也可以防止氧化变黑。

3、姜用刀拍碎，这样煮的时候，姜中的营养成分更容易煮出来。

4、红薯沥干水，放到砂锅内。

5、放入姜和冰糖。

6、加凉水，没过红薯块即可，喜欢喝汤的可以多放些；中火开始煮。

7、煮至红薯酥烂，这时候可以加入牛奶了。

8、把牛奶倒进去，牛奶的用量自己控制，喜欢奶味的多放一些，不喜欢奶味的可以少放或者不放。

9、放入牛奶后再次煮开就可以关火了，不要煮太久，以免牛奶中营养物质损耗。

10、盛出来，趁热就可以吃红薯，喝汤了。

温馨提示：

1、红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。

2、秋冬季节应该多吃红薯，这样可以预防秋冬季节的干燥，但不要吃太多。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，      糖尿病人的饮食中，应少吃红薯。

功效剖析

红薯味甘，性平。有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

生姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶中含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸。

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