2012/4/27 10:13

木棉的美食之旅 blog

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姹紫嫣红开遍的人间四月天，难免不心随景动，空闲时总会做些样式花俏的糕点来应应景、解解馋。最近迷上了做蒸糕，就是用大米粉做的一种类似零嘴的小糕点。制作花式米糕时一定要用开水来和米粉，这样米团才有一定的粘度，但又不会过于粘黏，操作起来十分的方便，也利于后期整形和包裹内馅。

今天这款蛤蜊形状的可爱蒸糕，不仅样子娇俏，口感更是浓浓的米香十足，再加上营养又美味的金枪鱼沙拉做内馅，真是可想而知的好滋味。无论是妈妈们做给小宝贝当主食，还是一家人春游时带上这么一盒做零嘴，总之轻松之间，这简单易学，毫无添加剂的美妙滋味便足以令人折服，闲暇时，一定要试一试哦。

白色、黑色米团原料：

大米粉200克、白糖1大勺、黑芝麻粉1大勺、开水适量。

黄色米团原料：

大米粉100克、白糖1/2大勺、栀子水适量（把栀子掰开，放入锅中倒入清水煮开即可）

馅料：

金枪鱼沙拉罐头。

油料：

熟油。

三色米团的做法：

1、大米粉内放入白糖后用筷子拌匀，接着倒入适量的开水将其和成软硬适中的米团（白色米团）。

2、将步骤1中和好的米团称取20克，加入适量的黑芝麻粉将其用手和匀成黑色的米团。

3、大米粉中倒入白糖后拌匀，加入滚烫的栀子水后将其和匀成黄色米团。