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2012/4/16 11:28
虽然端午节还没到。但只要有现成的粽叶子，什么时候吃都可以哈。记得以前端午节的时候，我老家周围就有很多免费的粽子叶可以包粽子。粽子叶的保存有几种。一般是冷冻，或风干。这样不管什么时候都有粽子可以吃拉。
原料：
糯米300克、粽子叶18根。
馅料：
咖喱笋丁馅少许。
份量：
六个。
做法：
1、准备糯米，洗净后，放30分钟备用。
2、粽子叶放水中焯一下。这样比较好包。
3、将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平。
4、然后将粽子叶卷起，成锥形。
5、先放少点米。
6、加入少许馅料。
7、再放少点米，再加少许馅料，最后用米填满。
8、底部用手捏紧。
9、然后将粽子叶包起，呈三角形。
10、用多出来的粽子叶折叠走一圈。
11、用绳子扎紧。
12、放入高压锅中，水没过粽子，用中火，水开后，煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅，用普通锅小火1-2小时。
飞雪有话说
1、我看有很多人包粽子，有泡水，也有不泡水的。这根据各人口味而定。
2、粽子煮熟后，不要先取出来，泡一会儿再取出，更好吃。
3、粽子叶要水开后焯水一分钟，更容易包制。
4、咖喱笋丁馅是用肉爆香洋葱末，然后倒入咖喱块煮一会儿，再加入焯过水的笋丁制作而成。
