2012/4/10 14:07

授权原创博客：红姨食坊
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早餐是一天中最重要的一餐，不吃早餐容易造成大脑供血不足，反应迟钝，注意力不集中，会降低工作和学习效率。所以呢，早餐不仅要吃，还要吃的有营养。如果早晨睁开眼睛，看见桌子上别致的早餐，品尝着这样的早餐，心情一天都是好的，幸福感从早餐蔓延到屋里的各个角落。

下面教大家一种提高幸福指数的营养早餐做法，千丝画卷。在馒头的基础上，添加了富含蛋白的鸡肉丁，以及香葱丁和火腿丁。为视觉和味蕾带来双重享受~发面需要较长的时间，可以提前做好，早晨起来煲粥的时候，放锅上蒸热，就可以了。

千丝花卷

原料：

面粉250克、酵母粉2克、鸡胸脯肉2块、火腿肠1根、葱3段、香油、盐各适量。

做法：

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发（发面时间视室温而定，秋冬季节一般要2~3个小时）。

2、面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁。

3、鸡胸脯肉放锅中，煮熟。

4、把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用。

5、把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀。

6、把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去。

7、撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细。

8、在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的。

9、把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起。

10、把面沿着一边卷过去，卷成卷。

11、把尖端那一截不均匀的去掉。

12、先切4刀但不要切断，第5刀切断。

13、把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细。

14、面团两端交叉在一起，放案板上整下形。

15、花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可。

【功效剖析】

鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。糖尿病人食谱饮食应和粗粮搭配一起食用。

大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，因此，不要丢弃。适当吃葱可解热﹑清痰﹑促进消化和吸收﹑还可以强壮体质，降低胆固醇的堆积。

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