2012/4/5 17:47

授权原创博客：坨坨妈
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

今天这个甜品，是学的“永和豆浆”的，前些日子在永和吃的“黑糖芦荟布丁”，感觉还不错，就是那黑糖汁他们浇得比较少，感觉象淋酱油似的，生怕放多了，那芦荟也小，切得比绿豆大点比黄豆小点，还就那么四五个，显得忒小家子气，所以吃起来不过瘾，那时就下决心回家自己做。

我当时说自己做，坨爸的几个朋友还不信，一脸惊讶的表情说，这个你也能自己做？

偶一听这话就知道这帮人肯定是平时不下厨的，其实只要会两手的人都知道，这布丁是最简单的。

蒸布丁或者烤布丁基本等同于炖蛋，冻布丁完全就是果冻，傻瓜式操作，没多大技巧，只要会炖蛋的，做这个是轻而易举。

家里没芦荟，拿椰果代替的，本来还想改切小点儿的，但懒劲一上来也省了。黑糖汁我浇得多一些，所以蛋白里就没有加糖了，反正这两天某亲戚来了，正好补下气血。

黑糖椰果布丁

原料：

蛋白两个、牛奶200ML、黑糖10克、椰果30克、水20克。

做法：

1、蛋白打散；

2、牛奶微波加热至40度左右，缓缓冲入蛋白中，一边倒一边搅拌均匀，即成布丁液；

3、将布丁液过滤一遍；

4、用棉纸将表面的泡沫沾去；

5、蒸锅大火烧上汽，转小火，将碗放入锅内；

6、盖上锅盖，蒸15分钟左右即可；

7、黑糖、椰果、水调成味汁；

8、将蒸好的布丁取出，浇于表面即可。

本品热食冷食均可，热食可温胃暖气血，尤其适合生理期或产后女性，冷藏后风味口感亦佳。蛋白中的蛋白质与椰果中的纤维素，都是女性美容减肥的良伴，所以这款甜品是非常适合女性朋友的哦！

原文地址：https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-222148.html